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[benabid]

Bonjour,

est ce que quelqu'un pourrait me donner le nom de cette plante sauvage comestible qui pousse au Maroc et qui se vend dans les marchés de mars à mai.
Au MAROC elle est appelée "GUERNINE" en arabe dialectale.

Merci d'avance.

[achab80]

bonjour,
A tu déjà goutté cette plante ? tes réflexions sur sa saveur ainsi que
la façon de l' accomoder pourraient peut être nous renseigner sur la famille à laquelle elle appartient.

Est elle sucrée , amère, piquante, âpre, son goût est il comparable à une autre plante comestible ?

L' as tu ou quelqu' un de ta connaissance déjà vue en fleurs, si oui de quelle couleur sont elles ?

sans me prononcer ça ressemble un peu au pissenlit...
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[benabid]

Bonjour,

j'ai goutté à cette plante préparée avec du poisson, de la viande et du poulet. C' est pour ainsi dire comme le cardon.

Mais il faudrait que je la goutte crue pour pouvoir vous dire comment c'est en nature.

Je vous tiendrai au courant pour la fleur car je ne l'a connais pas.

Merci

[COX]

Bonjour,

Voici ce que j'ai trouvé dans mon stock de photos:

C'est un chardon poussant dans les Alpes, il y a une petite ressemblance au niveau des feuilles.

On est peut-être sur la bonne piste!
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Amicalement
Alain

La culture, une seconde nature !
Bambou

[achab80]

bonjour,

Apparemment il s'agit du "chardon d' espagne" ou Scolymus Hispanicus, dégusté jeune et débarrassé de ses épines.
ta photo est celle d' une plante effeuillée
C'est une plante originaire du bassin méditerranéen, en France elle est protégée dans certain départements,
mais est considérée en d'autres régions comme une "mauvaise herbe".
Son nom arabe sur le web semble "el guernina", "thaghdiwth" en kabyle, et "tagarninas" en Espagne où on la récolte aussi.
quelques photos et commentaires sur la récolte


La plante à maturité ressemble à ça

Attention lors de la récolte, elle peut être confondue avec une plante très toxique le "chardon à glu" ou Atractylis gummifera,
considérée comme l' une des plantes les plus toxiques (jusqu'à mortelle)
Voir circonstances d'intoxication en milieu de page.

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[benabid]

Bonjour Alain,

je vous remercie pour votre photo qui est actuellement archivée chez moi.

Merci encore une fois et à bientôt.

Bonjour Achab80,

je voulais répondre à vos questions mais vous avez tapé dans le mille.

Je vous remercie pour les photos et surtout les conseils que vous m'avez donné.

Merci beaucoup et à très bientôt

[achab80]

bonjour,
et je gagne quoi ???
un repas chez l' habitant ?
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[françoise sologne]

Bonjour,
voilà grain de sel

les chardons des alpes, ceux qui sont tout plat (je n'ai pas de photo) eh bien c'est drolement bon à manger !

comme de l'artichaud

mais ça ne doit pas être le même, et puis si on s'empoisonne

a bientôt