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recette de nèfles SVP

    


 
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Auteur Message
babet
Jardinaute passionné(e)


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MessagePosté le: Lun Nov 19, 2007 3:30 pm    Sujet du message: recette de nèfles SVP Répondre en citant

Bonjour,
suite à une recommandation de COX dans la rubrique "arbres fruitiers", j'ai consommé des nèfles "sur l'arbre", c'est effectivement très bon quand la gelée est passée dessus. Razz
j'ai essayé, sur une initiative de mon cher et tendre, de les consommer avec du fromage, c'est un mariage très réussi (celui-ci aussi) smile

par contre il m'en reste environ 2 bols, et nous saturons un peu...que puis-je en faire d'autre ? si quelqu'un a une idée de génie, je suis preneuse. Very Happy

merci par avance
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françoise sologne
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MessagePosté le: Lun Nov 19, 2007 4:08 pm    Sujet du message: Répondre en citant

smile

Moi je ferais de la gelée avec
ou de la confiture
et ces deux là accompagneront bien ton fromage Razz

la confiture de griotte sauvage avec une tomme basque Embarassed hummmm
une gelée de groseille ou de mûre sur un vieux cantal Embarassed hummmmm



tu peux faire une tarte aussi Razz (banal)

sinon j'ai vu ça qui ne doit pas être mal, mais j'ai pas testé, par manque de nèfles Rolling Eyes

Arrow tiens nous au courrant
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babet
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MessagePosté le: Lun Nov 19, 2007 5:35 pm    Sujet du message: Répondre en citant

merci 1000 fois,
C'est vrai que la recette de "boisson" doit être sympa, j'aime bien tout au départ l'intitulé : "pour 5 personnes" avec déjà 5 litres de "trucs" alcoolisés... Shocked je penche pour la faute de frappe. Exclamation Exclamation

comme je n'ai pas beaucoup de nèfles, je préfère les consommer en tant que fruits et je crois que je vais essayer une tarte...mais Arrow
comment fais-tu le fond Question
car en général, j'apprécie plus les tartes avec un fond entre la pâte et les fruits :
Arrow avec des pommes je le fais des morceaux caramélisés
et
Arrow avec des fruits juteux je fais un genre de crème patissière que je fais cuire en même temps.

quid des nèfles Question

j'attends ta réponse pour le 1001 "merci".
à +
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françoise sologne
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MessagePosté le: Lun Nov 19, 2007 5:46 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Razz
Citation:
C'est vrai que la recette de "boisson" doit être sympa, j'aime bien tout au départ l'intitulé : "pour 5 personnes" avec déjà 5 litres de "trucs" alcoolisés... je penche pour la faute de frappe


eh la limonade, c'est la limonade !!!! Wink

fond de tarte, essaie avec de la poudre d'amande
sur pate brisée bien sûr Rolling Eyes

Arrow tu me diras au 1002
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babet
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MessagePosté le: Ven Nov 23, 2007 2:46 pm    Sujet du message: Répondre en citant

bonjour,

alors on fait comme l'on a dit, pour le 1002...merci... Laughing

j'ai fait la tarte aux nèfles, Razz j'ai mis les fruits sur un lit de poudre d'amandes mélangée avec de l'oeuf. par contre c'est un peu la galère pour l'épluchage des nèfles.... Twisted Evil quand aux pépins à enlever, c'est effectivement là qu'est le pépin Wink
bref, avec 2 bols de nèfles j'ai récupéré la valeur d'1/2 bol de "bouillie" utilisable...
j'avais donc prévu au départ une tarte trop grande pour le peu de garniture, si bien que c'était bon, ok, mais le goût de nèfles n'était pas très accentué...

par contre, comme j'avais pas mal de chair restée après les pépins, j'ai mis tout cela dans une bouteille de vin blanc sucré... on verra bien, je tamiserais cela dans 3 semaines et je déboucherais peut être la bouteille pour le réveillon de 1er de l'an, encore que je ne veux pas faire rater le passage de la nouvelle année à mes amis... Confused

je vous raconterai.


amitiés
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françoise sologne
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MessagePosté le: Ven Nov 23, 2007 3:57 pm    Sujet du message: Répondre en citant

smile

Babet dit
Citation:
je déboucherais peut être la bouteille pour le réveillon de 1er de l'an


attention on va tous débarquer Razz

Arrow nous attendons la suite avec impatience
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babet
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MessagePosté le: Dim Nov 25, 2007 9:26 pm    Sujet du message: Répondre en citant

chiche Question
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françoise sologne
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MessagePosté le: Mar Nov 27, 2007 4:16 pm    Sujet du message: Répondre en citant

une p'tite provocation à la fête ou je ne comprends pas bien le message Wink

attention on est voisine

Razz ce soir là je bosse

Arrow à bientôt
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babet
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MessagePosté le: Dim Déc 30, 2007 7:13 pm    Sujet du message: Répondre en citant

smile à tous, j'espère que vous avez passé un joyeux noël.
finalement, Françoise, tu as bien fait de ne pas venir pour goûter le vin de nèfles, c'était assez nul... je déconseille ma recette, c'est un essai à ne pas reproduire.
amitiés et bonnes fêtes de nouvel an....
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Matchka
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MessagePosté le: Sam Juil 26, 2008 3:34 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Je vais vous sembler bien niaise, mais je ne connais pas les nèfles que vous avez dans le nord qu'on consomme après les gelées! J'en ai seulement entendu parler....
Ici, les nèfles poussent sur un bel arbre aux grandes feuilles persistantes, ont une belle couleur orange, plusieurs noyaux noirs brillants et sont délicieuses en début d'été.
Ca vous parle?
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clementine
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Localisation: PACA

MessagePosté le: Mar Juil 29, 2008 11:12 pm    Sujet du message: Répondre en citant

je suis tout à fait comme toi matchka, je connais le néfle qui pousse dans un arbre .fruit orange avec gros pepins noirs
_________________
Amicalement ..clem
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Matchka
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Messages: 25
Localisation: haut pays niçois et Nice

MessagePosté le: Mer Juil 30, 2008 10:35 am    Sujet du message: Répondre en citant

Ah! Je me sens moins seule.....
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spider
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MessagePosté le: Ven Oct 10, 2008 9:30 pm    Sujet du message: Répondre en citant

bonjour ,
Les premières parlent de néflier européen ( Mespilus germanica ) , petit arbre sauvage de nos campagnes françaises quasi en voie de disparition ! Les deuxièmes parlent de néflier du japon ( Eriobotrya japonica ) sensible au grand froid et donc plus commun dans le sud de la france !
http://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%A9flier
http://www.aujardin.info/plantes/neflier_commun.php
http://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%A9flier_du_Japon
amicalement .
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