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recette de l'aji sauce piquante du perou

    


 
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Auteur Message
patricio
Un bourgeon éclot


Inscrit le: 08 Aoû 2007
Messages: 12
Localisation: fontain 25 doubs

MessagePosté le: Lun Aoû 20, 2007 6:58 pm    Sujet du message: recette de l'aji sauce piquante du perou Répondre en citant

bonjour au perou presque tous les plats sont accompagnés de salsa picante ou aji (prononcé ari) voici la recette
oignons
tomates
ails
coriandre (feuille ou graine)
piments +ou mons suivant si on aime epicé
persil
wacatay (tagetes minuta) herbe du perou mais qui pousse ici en bolivie il remplace la wacatay par de la quilquina (porophylum ruderal) herbe de bolivie
le tout mouliné ensemble il suffit de rajouter un filet duile pour la conservation
cette sauce peut accompagner les grillades les pates ect
bonne degustation
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Alain Lefèvre
Rédacteur


Inscrit le: 24 Juil 2006
Messages: 2241
Localisation: Lot et Garonne

MessagePosté le: Lun Aoû 20, 2007 8:26 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Merci pour ta recette,

Le plus difficile ici en Europe va être de trouver

tagetes minuta qui est un oeillet d'Inde un peu particulier.
_________________
Amicalement
Alain

La culture, une seconde nature !
Bambou, Plantes et murs végétaux et bien sûr plus de 850 plantes et Agence internet en Lot et Garonne (Agen)
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patricio
Un bourgeon éclot


Inscrit le: 08 Aoû 2007
Messages: 12
Localisation: fontain 25 doubs

MessagePosté le: Lun Aoû 20, 2007 8:39 pm    Sujet du message: aji Répondre en citant

re va voir ma liste ele est dessus si ça te dit a+++
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