Que faire avec une courge de Provence ?

[Jonquille57]

Hier, une amie m' a apportée une courge de Provence ( ou courge de muscade ) provenant de son jardin, mais je ne sais trop comment la cuisiner. Elle m'a dit que je pouvais la faire en potage, en purée ou à la poêle.

Si jamais vous aviez une recette ( pas trop calorique, les fêtes approchent ! ), ce serait rudement sympa. ...

Voici la bête :

[Saint-Loup]

Bonjour

J'ai eu dans mon jardin, cette année, des courges muscade...

Nous les utilisons en potage (le soir avec une salade et poisson)...
Potage avec poireaux, carottes, cèleri branche, navets, choux, pommes de terre et soit citrouille, soit courge; le tout mixés ...
Nous en faisons des purées (1/3 pommes de terre) avec une viande à midi, ou en fines tranches poëlées (pas trop, sinon purée) sel (de Guérande et poivre au moulin, ou en persillade... De préférence avec du poisson...

Amicalement...
Saint-Loup
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"Marcher rend philosophe"

[Jonquille57]

Un grand merci à toi, Saint Loup... Je vais peut-être opter pour de fines tranches à la poêle et le potage avec le restant...

[françoise sologne]

Belle bête

tu trouveras là une p'tite recette qui s'accomode avec toutes les courges et qui change un peu de la soupe .....

Bon appétit
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Dame Nature est bien faite, protégeons la !
Françoise

[Jonquille57]

Génial le lien !

Décidément, je crois que je vais devenir une adepte de ce forum !

Merci, merci, merci....