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Potiron

    


 
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Auteur Message
Régine
Habitué(e)


Inscrit le: 03 Sep 2008
Messages: 82
Localisation: Belgique

MessagePosté le: Mer Sep 23, 2009 11:27 pm    Sujet du message: Potiron Répondre en citant

Hello, Laughing
Actuellement, c'est la pleine récolte des potirons et autres cucurbitacées.

Voici ma recette - très simple Rolling Eyes - de potage au potiron :

Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 2 carottes (facultatif)
- 750 gr de chair de potiron coupé en dés
- 1 bouillon cube
- gruyère râpé
- persil haché
- sel et poivre

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter 1 litre d'eau, les dés de potiron, les carottes coupées en morceaux (cela donne une plus jolie couleur), le bouillon cube, sel et poivre.

Cuire une quinzaine de minutes (7 min en autocuiseur)

Passer le potage au mixer.

Servir bien chaud en garnissant de gruyère râpé et parsemer du persil haché.

Bon appétit Smile
_________________
Régine
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Lougane
Habitué(e)


Inscrit le: 11 Jan 2009
Messages: 84
Localisation: Tours

MessagePosté le: Jeu Sep 24, 2009 7:46 am    Sujet du message: Répondre en citant

délicieux !!!
Tu me prépares cela et j'arrive !!!
Cette période est vraiment La saison du potiron et pour ma part, j'en consomme dès que je peux, j'aime cela...
_________________
A bientôt
amicalement
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mireille b
Jardinaute averti(e)


Inscrit le: 30 Nov 2008
Messages: 1924
Localisation: JURA

MessagePosté le: Jeu Sep 24, 2009 6:25 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Merci régine
J'aime beaucoup ces recettes simples et savoureuses.

Je mets parfois un peu de pomme de terre dans cette soupe de potiron; et aussi une larmichette de crème...
_________________
"Avec de la patience, le verger devient confiture"
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françoise sologne
Jardinaute averti(e)


Inscrit le: 29 Avr 2007
Messages: 2553
Localisation: N'est plus de ce monde

MessagePosté le: Jeu Sep 24, 2009 11:04 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Razz
Mireille tu es gourmande Laughing

une larmichette de crème Rolling Eyes

pour vous faire une peu saliver allez voir

Wink

Arrow
_________________
Dame Nature est bien faite, protégeons la !
Françoise
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Régine
Habitué(e)


Inscrit le: 03 Sep 2008
Messages: 82
Localisation: Belgique

MessagePosté le: Ven Sep 25, 2009 9:03 pm    Sujet du message: Potiron Répondre en citant

Hello, Laughing

Puisque vous aimez cela, je vous en livre une autre :
potiron au gratin

ingrédients pour 4 pers :

- 275 gr de beurre
- 1 kg de potiron coupé en dés
- 40 gr de farine
- 1/2 l de lait
- sel, poivre et muscade
- 3 oeufs battus (les pôvres)
- de la chapelure

préparation :

Faire revenir les dés de potiron dans 75 gr de beurre

Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et débarrassé de son eau

Mixer

Faire un roux blond avec 50 gr de beurre, 40 gr de farine, mouiller avec le lait, saler, poivrer et muscader Rolling Eyes

Laisser cuire une dizaine de min en remuant.

Hors du feu, ajouter les 3 oeufs battus

Mélanger la préparation à la purée de potiron

Verser dans un plat à gratin beurré

Saupoudrer de chapelure, arroser de beurre fondu et faire gratiner Wink

Bon appétit
_________________
Régine
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