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babet · Posté le: Lun Nov 19, 2007 3:30 pm Sujet du message: recette de nèfles SVP

Bonjour,
suite à une recommandation de COX dans la rubrique "arbres fruitiers", j'ai consommé des nèfles "sur l'arbre", c'est effectivement très bon quand la gelée est passée dessus. Razz

j'ai essayé, sur une initiative de mon cher et tendre, de les consommer avec du fromage, c'est un mariage très réussi (celui-ci aussi) smile

par contre il m'en reste environ 2 bols, et nous saturons un peu...que puis-je en faire d'autre ? si quelqu'un a une idée de génie, je suis preneuse. Very Happy

merci par avance
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Babet

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françoise sologne · Posté le: Lun Nov 19, 2007 4:08 pm Sujet du message:

Moi je ferais de la gelée avec
ou de la confiture
et ces deux là accompagneront bien ton fromage Razz

la confiture de griotte sauvage avec une tomme basque Embarassed

hummmm
une gelée de groseille ou de mûre sur un vieux cantal Embarassed

hummmmm

tu peux faire une tarte aussi Razz

(banal)

sinon j'ai vu ça qui ne doit pas être mal, mais j'ai pas testé, par manque de nèfles Rolling Eyes

tiens nous au courrant
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Françoise

babet · Posté le: Lun Nov 19, 2007 5:35 pm Sujet du message:

merci 1000 fois,
C'est vrai que la recette de "boisson" doit être sympa, j'aime bien tout au départ l'intitulé : "pour 5 personnes" avec déjà 5 litres de "trucs" alcoolisés... Shocked

je penche pour la faute de frappe. Exclamation

comme je n'ai pas beaucoup de nèfles, je préfère les consommer en tant que fruits et je crois que je vais essayer une tarte...mais

comment fais-tu le fond Question

car en général, j'apprécie plus les tartes avec un fond entre la pâte et les fruits :

avec des pommes je le fais des morceaux caramélisés
et

avec des fruits juteux je fais un genre de crème patissière que je fais cuire en même temps.

quid des nèfles Question

j'attends ta réponse pour le 1001 "merci".
à +
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françoise sologne · Posté le: Lun Nov 19, 2007 5:46 pm Sujet du message:

babet · Posté le: Ven Nov 23, 2007 2:46 pm Sujet du message:

bonjour,

alors on fait comme l'on a dit, pour le 1002...merci... Laughing

j'ai fait la tarte aux nèfles, Razz

j'ai mis les fruits sur un lit de poudre d'amandes mélangée avec de l'oeuf. par contre c'est un peu la galère pour l'épluchage des nèfles.... Twisted Evil

quand aux pépins à enlever, c'est effectivement là qu'est le pépin Wink

bref, avec 2 bols de nèfles j'ai récupéré la valeur d'1/2 bol de "bouillie" utilisable...
j'avais donc prévu au départ une tarte trop grande pour le peu de garniture, si bien que c'était bon, ok, mais le goût de nèfles n'était pas très accentué...

par contre, comme j'avais pas mal de chair restée après les pépins, j'ai mis tout cela dans une bouteille de vin blanc sucré... on verra bien, je tamiserais cela dans 3 semaines et je déboucherais peut être la bouteille pour le réveillon de 1er de l'an, encore que je ne veux pas faire rater le passage de la nouvelle année à mes amis... Confused

je vous raconterai.

amitiés
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françoise sologne · Posté le: Ven Nov 23, 2007 3:57 pm Sujet du message:

Babet dit

babet · Posté le: Dim Nov 25, 2007 9:26 pm Sujet du message:

chiche

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françoise sologne · Posté le: Mar Nov 27, 2007 4:16 pm Sujet du message:

une p'tite provocation à la fête

ou je ne comprends pas bien le message Wink

attention on est voisine

ce soir là je bosse

à bientôt
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babet · Posté le: Dim Déc 30, 2007 7:13 pm Sujet du message:

à tous, j'espère que vous avez passé un joyeux noël.
finalement, Françoise, tu as bien fait de ne pas venir pour goûter le vin de nèfles, c'était assez nul... je déconseille ma recette, c'est un essai à ne pas reproduire.
amitiés et bonnes fêtes de nouvel an....
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Matchka · Posté le: Sam Juil 26, 2008 3:34 pm Sujet du message:

Je vais vous sembler bien niaise, mais je ne connais pas les nèfles que vous avez dans le nord qu'on consomme après les gelées! J'en ai seulement entendu parler....
Ici, les nèfles poussent sur un bel arbre aux grandes feuilles persistantes, ont une belle couleur orange, plusieurs noyaux noirs brillants et sont délicieuses en début d'été.
Ca vous parle?

clementine · Posté le: Mar Juil 29, 2008 11:12 pm Sujet du message:

je suis tout à fait comme toi matchka, je connais le néfle qui pousse dans un arbre .fruit orange avec gros pepins noirs
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amicalement....clem

Matchka · Posté le: Mer Juil 30, 2008 10:35 am Sujet du message:

Ah! Je me sens moins seule.....

spider · Posté le: Ven Oct 10, 2008 9:30 pm Sujet du message:

bonjour ,
Les premières parlent de néflier européen ( Mespilus germanica ) , petit arbre sauvage de nos campagnes françaises quasi en voie de disparition ! Les deuxièmes parlent de néflier du japon ( Eriobotrya japonica ) sensible au grand froid et donc plus commun dans le sud de la france !
http://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%A9flier
http://www.aujardin.info/plantes/neflier_commun.php
http://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%A9flier_du_Japon
amicalement .