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[NEMOPHILE]

Bonsoir à tous,

Connaissez vous des recettes à base de plantes sauvages ?
Comme une soupe de grande ciguë par exemple...., le plat préféré de Socrate


Je plaisante... attention on ne mange que ce dont on est sur, il faut savoir reconnaitre les plantes.
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[NEMOPHILE]

La soupe d'ortie

* une poche de supermarché remplie de jeune tête d'ortie (feuilles du sommet)... attention ça pique !!
* 1 pion d'ail
* 1 pomme de terre
* 1 oignon
* sel, poivre
* huile d'olive

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Faire sauter les feuilles d'orties dans une sauteuse dans de l'huile d'olive

Couvrir et remuez jusqu'à ce que les feuilles deviennent molles

Ajoutez 2 litres d'eau

Mettre l'ail, la pomme de terre coupée, l'oignon haché grossièrement, le sel et poivre

Laisser mijoter tout doucement

C'est bon lorsque la pomme de terre est cuite et les feuilles d'orties bien molles

Mixer finement

Pour déguster, je rajoute un filet de crème liquide (pour le goût) en faisant des dessins en forme de spirale (pour la présentation)

si vous faites cette recette, postez vos commentaires et vos sugestions, car on peut toujours améliorer!
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[françoise sologne]

Merci Nemophile

pour cette excellente soupe! qui revient très à la mode !

ATTENTION EFFECTIVEMENT NE CONSOMMER QUE LES PLANTES QUE VOUS CONNAISSEZ
J'ai beaucoup d'orties dans mon champs,

Je vais chercher dans mes vieux bouquins, des recettes de plantes

à suivre

à bientôt