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[COX]

En me promennant dans la forêt, je suis tombé nez à nez avec un néflier. J'ai ceuilli ces nèfles qui étaient prêtes à se détacher (de couleur marron clair et doré).
4 jours après, elles sont presque toutes marrons foncées.
Elles sont devenues blettes et prêtes à la consommation.

Il faut juste faire un petit trou su côté opposé des sépales et aspirer cette pulpe assez sucrée avec 5 gros pépins que l'on recrache.
Ca m'a rappellé des promenades de vacances avec mon grand-père.
Tous les enfants de cette époque les connaissaient alors qu'aujourd'hui, je serai étonné de savoir quels ont les enfants qui connaissent ce fruit étonnant.

Bonne journée à tous

[achab80]

bonjour,

Lors des promenades champignons, je trouve aussi quelques faines de hêtres, à me mettre crues sous la dent,
on dit qu' elles sont meilleures grillées. Les faines, pas les hêtres, je ne suis pas un castor.

Un peu plus tôt dans la saison on peut ramasser aussi les Cenelles (fruits de l' aubépine) crues elles sont
farineuses et légérement acides.
Cuites mélangés à de la farine, elles ont dit-on un goût d' amande,
j' ai eu le plaisir de gouter une confiture de pomme-cenelle
qui a un goût apparenté à la gelée de groseille, en plus doux...

Au congélateur attendent d' être accomodées des baies de sureau.
A l' origine du goût de nos grenadines modernes, puisque la quasi totalité d' entre-elles ne sont plus élaborées
à partir de grenades.
Gélées au saveur proche de celle de la mûre (lors de la cuisson l' odeur n' est pas agréable)
On fait aussi du vin de sureau...
Avec les fleurs du sirop, l' odeur de ces fleurs porte une note de cassis, qui m' avait donné
l' idée d' en faire une liqueur, je me suis aperçu avant de passer à l' action que celle-ci existe (au portugal ou en italie...)

@+ et faites marcher vos sens...
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[françoise sologne]

Bonjour,

on trouve des nèfles sur les marchés, donc peut être que certains enfants en mangent !

Mais elles sont bien meilleures lors d'une promenade, ça c'est sûr !

Lors d'une cueillette de champignons il y a forcément hésitations

nèfles ou champignons, la prochaine fois je prendrais 2 paniers

A bienôt

[françoise sologne]

Bonjour ACHAB80

Il faudrait que tu mettes ton grain de sel dans la cuisine conviale en nous faisant part de tes expériences

à bientôt

[eate]

Les néfles! J'en mangeai chez papi et mamie Avec les arbouses!

Les cenelles c'est chez moi ou en balade

Ca rapelle trop de bons moments

Le fleurs de l'arbre de Judée aussi! Et les petites fleurs bleues dans les forêts qui poussent en touffe! Les fleurs roses des trèfles!!!!!!

Ca en fait des réminiscences proustiennes! Ya le gout qui revient à la bouche rien que d'y penser

[anne14]

la néfle n' est elle pas âpre ? pouvez vous m' en dire un peu plus parce que j' ai encore ce gout dans la bouche et ca donne une sensation de soif n 'est ce pas cela le goût de la néfle?

[babet]

j'ai un néflier, sur mon terrain. l'an dernier il a généreusement fait 2 nèfles, j'en ai goûté une : affreux, ignoble, horrible, la suite dans le dico des synonymes
cette année, il y a énormément de fruits. mon père dit qu'il faut laisser passer une ou deux gelées dessus avant de cueillir, et que celle que j'ai goûtée l'an dernier ne devait pas être à point.
par contre si j'attends trop, les "bêtes sauvages" vont passer avant moi.

que faire




achab80 tu dis que tu manges des faines de hêtre, est-ce la même chose que les glands des chènes ? parce qu' avec tout ce qui est tombé cette année, je regrette de ne pas avoir essayé, je croyais que ce n'était que pour les cochons
peut-on les faire comme les chataîgnes ???

merci de vos conseils éclairés
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Babet

La vie est belle, respectons en chaque instant.