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Pas pour les petits oiseaux.....

    


 
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Auteur Message
mireille b
Jardinaute averti(e)


Inscrit le: 30 Nov 2008
Messages: 1924
Localisation: JURA

MessagePosté le: Jeu Sep 17, 2015 10:09 pm    Sujet du message: Pas pour les petits oiseaux..... Répondre en citant

Je découvre le millet, acheté dans un magasin bio.

Cette petite graine occupe encore une place de choix dans l'alimentation africaine ou asiatique sous le nom de mil.
Elle est cultivée depuis les temps préhistoriques.
Aujourd'hui en Europe et en Amérique, elle ne sert presque plus qu'à nourrir les oiseaux et le bétail…

Sa culture en France est très marginale, plutôt dans le Sud Ouest.

Les utilisations du millet :

Il se présente en grains ou en flocons, et peut se substituer à la plupart des céréales " classiques ".
On peut l'incorporer dans les potages pour les épaissir, en faire des croquettes, des puddings, des salades.
On peut aussi le faire germer, et l'utiliser dans une salade, ou l’intégrer dans des pains, des tartes ou autres biscuits.

J'ai acheté du millet en vrac, c'est plus économique.




Ma recette du jour : millet aux champignons.


Je fais chauffer les grains de millet à sec dans une casserole,




Dès qu'ils commencent à dorer, j’ajoute deux fois leur volume d'eau bouillante.

Je laisser cuire doucement une vingtaine de minutes et je sale en fin de cuisson.





Dans une autre sauteuse, je fais revenir des champignons de Paris.

Je mélange le millet avec les champignons, je couvre et laisse gonfler les grains.

Sel aux herbes, ail, persil plat, et voilà !



Intérêt: sans gluten !
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Alain Lefèvre
Rédacteur


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Messages: 2242
Localisation: Lot et Garonne

MessagePosté le: Ven Sep 18, 2015 2:19 pm    Sujet du message: Répondre en citant

UN bien beau sujet, à consommer sans modération Smile
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Amicalement
Alain

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Bambou, Plantes et murs végétaux et bien sûr plus de 850 plantes et Agence internet en Lot et Garonne (Agen)
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Alain Lefèvre
Rédacteur


Inscrit le: 24 Juil 2006
Messages: 2242
Localisation: Lot et Garonne

MessagePosté le: Dim Jan 03, 2016 1:32 pm    Sujet du message: Répondre en citant

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