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le riz cantonnais

    


 
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marie 974
Jardinaute averti(e)


Inscrit le: 04 Déc 2006
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MessagePosté le: Dim Aoû 05, 2007 2:15 pm    Sujet du message: le riz cantonnais Répondre en citant

le riz cantonnais :

Il vous faut :
-lardons ou crevettes pour ceux qui ne mangent pas de porc)
-oignons
-sel poivre
-riz basmati
- oeufs 1 par personne

Faire frire les petits lardons,
ajouter les oignons découpés
sel poivre,
puis casser des oeufs,
faire cuire le tout en touillant le tout jusqu'à avoir des petis bouts,
ajouter le riz déjà cuit,
sauce d'huitre.

quand c'est cuit saupoudrer de persil haché.
servir avec une sauce de piments aux citrons .
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Dernière édition par marie 974 le Dim Aoû 12, 2007 3:56 pm; édité 1 fois
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Lavender
Jardinaute averti(e)


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MessagePosté le: Dim Aoû 05, 2007 4:37 pm    Sujet du message: Répondre en citant

excellent!!

je me suis posé la question de la recette, il n 'y pas 24 h

super marie , tu tombes a pic!
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françoise sologne
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MessagePosté le: Dim Aoû 05, 2007 5:46 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Merci Marie

C'est tout simple en fait Razz

je suis nulle en cuisine chinoise ou cantonnaise Embarassed

je croyais qu'il y avait des petits pois dedans, je dois confondre avec une autre recette Rolling Eyes

Arrow à bientôt
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achab80
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MessagePosté le: Dim Aoû 05, 2007 11:32 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Allo,

Les lardons c' est assez occidental, de même que les petits dés de jambon.
Les asiatiques utilisent (surtout les vietnamiens) des saucisses de porc un peu sucrées.
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marie 974
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MessagePosté le: Lun Aoû 06, 2007 3:53 am    Sujet du message: Répondre en citant

coucou Françoice ici les chinois ne mettent pas de petits pois, les vietnaniems oui. perso je prèfère sans.
c'est un plat qu'on prépare aussi pour les pic nic. C'est pratique et prêt à manger on accompagne cela avec un rougail de pistaches. hum un délice.
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Dernière édition par marie 974 le Lun Aoû 06, 2007 4:05 pm; édité 1 fois
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françoise sologne
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MessagePosté le: Lun Aoû 06, 2007 7:34 am    Sujet du message: Répondre en citant

Bonjour et merci Marie pour l'explication Razz

encore une question à défaut de sauce d'huitre (que je ne sais ou trouver, ni comment faire !) on peut remplacer par quoi?

sans petit pois ça me plait bien, et avec des crevettes aussi Wink

Arrow à bientôt
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achab80
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Inscrit le: 14 Sep 2006
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MessagePosté le: Lun Aoû 06, 2007 10:58 am    Sujet du message: Répondre en citant

Allo,

La sauce d' huitre tu la trouveras dans une épicerie asiatique, c' est une sauce trés commune, épaisse, et à utiliser assez rapidement (sinon elle se liquéfie),
tu l' auras aussi sous le nom anglais 'oyster sauce'.
Je ne vois pas trop par quoi on pourrais la remplacer, ou si peu être par la Brown sauce (HP sauce).
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marie 974
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MessagePosté le: Lun Aoû 06, 2007 4:02 pm    Sujet du message: Répondre en citant

ACHAB nous ici, plus elle est vieille la sauce mieux c'est. J'achète deux flacons en m^me temps, pour que le 2 éme vieillisse bien.

Françoise,Il y a un site ici qui en vend mais je ne veux pas faire de pub (d'ailleurs je n'y gagne rien je ne les connais pas) , j'ai trouvé cela par hasard.

On utilise beaucoup la sauce d'huître ici avec le poulet, le porc, pour les grillades,c'est presque devenu un condiment comme la moutarde chez vous je suppose.

Si cela vous intéresse je vous mettrais d'autres recettes .
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françoise sologne
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MessagePosté le: Lun Aoû 06, 2007 5:45 pm    Sujet du message: Répondre en citant

smile Marie et Grand Achab Wink

Marie dit:
Citation:
Si cela vous intéresse je vous mettrais d'autres recettes


oui oui oui ouiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!! Wink

Grand Achab dit:
Citation:
c' est une sauce trés commune


ah ........... Shocked

Francoise dit:
Citation:
je suis nulle en cuisine chinoise ou cantonnaise


c'est décidé à l'hunanimité plus un Wink Grand Achab devient petite main, et bon conseiller de françoise Razz Wink

Pas d'objection Question Question Question Razz

Arrow
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achab80
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MessagePosté le: Lun Aoû 06, 2007 7:43 pm    Sujet du message: Répondre en citant

allo,

euhh .... oui, quand je dit "trés commune", c' est pour les asiatiques Rolling Eyes
ingrédients incontournables de la cuisine asiatique, en voici quelques unes.

Quand à devenir petites mains, je veux bien me remettre à l' oeuvre.Smile

@+
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marie 974
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MessagePosté le: Sam Aoû 11, 2007 6:34 am    Sujet du message: Répondre en citant

miam miam, j'adore toutes ces sauces, j'utilise aussi la sauce d'huitre.
Nous avons ici un supermarché asiatique, il n'y a rien que des produits asiatiques.
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Lavender
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MessagePosté le: Sam Aoû 11, 2007 12:37 pm    Sujet du message: Répondre en citant

bon alors , je teste ce midi la recette sans les oeufs, ben voui je l'ai ai oublié sur ma liste....,

et bien , on s"est régalé Wink , merci tout le monde
et

bon appetit a tous!!
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marie 974
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MessagePosté le: Dim Aoû 12, 2007 3:57 pm    Sujet du message: Répondre en citant

c'est me ma faute LAVANER j'ai oublié de mettre les oeufs dans la liste des ingrédients, j'ai réparé cela.

L'essentiel c'est que t'es régalé.
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françoise sologne
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MessagePosté le: Dim Aoû 12, 2007 4:38 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Razz eh Marie

qu'est ce qu'on boit chez toi Question



t'oublie les oeufs, et tu trouves plus les touches du clavier

à bientôt
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marie 974
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MessagePosté le: Dim Aoû 12, 2007 4:54 pm    Sujet du message: Répondre en citant

J'ai rien bu Françoice je t'assure Very Happy
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