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[françoise sologne]

LASAGNE DE LEGUMES



Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 6 à 8 personnes :

2 aubergines – 4 courgettes – 3 poivrons rouges – une poignée de fèves -des lasagnes sèches – 1 l de crème liquide – 1 l de coulis de tomate – 400gr de gruyère râpé- 1 boite de lasagne sèche – sel - poivre

Préparez tous vos légumes:

Faites griller les poivrons et les éplucher.

Coupez les aubergines et les courgettes en tagliatelles et les faire cuire à la vapeur.

Ecossez les fèves, leur enlever la peau.

Dans un grand plat, versez de la crème, déposez les lasagnes, une couche de poivron, une couche d’aubergine, une couche de courgette, salez, poivrez, versez le coulis de tomate et un peu de crème.

Déposez à nouveau les lasagnes jusqu’à épuisement de vos ingrédients.

Terminez par des lasagnes avec un peu de crème et parsemez de gruyère râpé.

Mettez au four pendant 45 mn

Dégustez!

En accompagnement d’une viande blanche.
Mais c’est aussi parfait pour le soir.

Bon appétit

pour les personnes soucieuses de leur ligne:

à la place du litre de crème, en mettre un peu moins et mettre plus de coulis de tomate

prendre de la crème allégée ou faire une béchamel allégée.

Vous pouvez prendre tous les légumes que vous aimez, mais avec la base minimum de courgette, aubergine, poivron, et bien les tailler en tagliatelles.



à bientôt
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Dame Nature est bien faite, protégeons la !
Françoise