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gateau dit "le creusois "

    


 
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Auteur Message
patens
Jardinaute averti(e)


Inscrit le: 15 Avr 2009
Messages: 228
Localisation: limousin

MessagePosté le: Mer Juil 29, 2009 9:15 am    Sujet du message: gateau dit "le creusois " Répondre en citant

bonjour, Very Happy
allez une petite recette bientot de saison , car les noisettes, noix, arrivent Wink



Le creusois

pour la préparation
il vous faut :

250g de poudre de noisette
4 blancs d'œufs
100g de sucre en poudre
100g de beurre
50g de farine


Dans une petite casserole faire fondre
le beurre au bain marie et le laisser refroidir

battre les blancs en neige dans un grand saladier

dans un autre saladier mélanger les noisettes la
farine et le sucre
.

incorporer ce mélange aux blancs d'œufs,
cuillérée par cuillérée en soulevant la masse

puis de la même façon ajouter le beurre fondu

beurrer un moule à manquer et y verser la préparation

cuire à 190° 30min

attendre quelques min avant de démouler

le gâteau se rétracte c'est normal

le saupoudrer de sucre glace et le manger froid

il se conserve longtemps si besoin

J'ai une variante qui consiste a faire moitié noisettes, moitié noix ou bien
200gr de noisettes et 50 gr de noix
c'est délicieux aussi ! Very Happy

Je le sert souvent avec une créme anglaise et décore avec une petite touche de gelée de framboise ;

Je trouve cela renversant a chaque fois que j'en déguste Confused Embarassed Laughing

Je vous met une photo mais sans créme et sans gelée !!

il faut penser a ne pas déborder du maillot de bain Laughing enfin pour moi ça m'est égal , mais ne pensons pas qu'a soi , n'est-ce pas Very Happy Very Happy Cool

Ps : pour la petite histoire de ce gateau , il provient d'un parchemin (parchemin qu'il est d'ailleurs aujourd'hui possible de contempler à l'office du tourisme de Croccq (creuse)) écrit en vieux français, daté du XVème siècle et retrouvé en 1969 dans les ruines d'un monastère où il reposait à l'abri du temps, à La Mazière-aux-Bons-Hommes !

voila , vous savez tout !
bon appétit Very Happy
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françoise sologne
Jardinaute averti(e)


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Messages: 2553
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MessagePosté le: Mer Juil 29, 2009 11:24 am    Sujet du message: Répondre en citant

Razz

des kilos, des kilos, faut bien les remplir les maillots de bains Laughing

merci Patens pour cette belle et bonne recette

j'ai une p'tite variante Rolling Eyes
qui n'est pas dans le parchemin Wink

prendre de la farine de chataigne au lieu de l'ordinaire Idea

et je laisse aussi quelques morceaux de noisettes

les écureuils ont intérêt à bien se tenir Razz

Arrow
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Françoise
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faxie31
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Inscrit le: 03 Juin 2009
Messages: 82
Localisation: Charente Maritime

MessagePosté le: Mer Juil 29, 2009 6:30 pm    Sujet du message: Répondre en citant

C'est criminel de mettre de telles recettes en "vente libre"
Je n'en ai jamais mangé mais je suis certaine d'adorer
Tant q'il n'y a pas de crème anglaise Laughing
Des noisettes, des noix, des chataignes... tout ce que j'aime Razz
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patens
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Inscrit le: 15 Avr 2009
Messages: 228
Localisation: limousin

MessagePosté le: Mar Aoû 04, 2009 9:58 am    Sujet du message: Répondre en citant

Shocked Shocked criminel Shocked

bin pourquoi ? moi qui voulait faire partager des saveurs de nos régions Crying or Very sad ....
bon ok !! attends la fin des vacances , histoire de ne pas trop remplir le maillot de bain ...quoiqu'en dise françoise ..elle qui as une taille de guêpe et une énergie a revendre Wink ..elle peut aisement en consommer tout le temps Wink

C'est pô juste Crying or Very sad Crying or Very sad
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achab80
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Inscrit le: 14 Sep 2006
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MessagePosté le: Mar Aoû 04, 2009 1:09 pm    Sujet du message: Répondre en citant

[quote:2732d06356= faxie31 ]C'est criminel de mettre de telles recettes en "vente libre"
Je n'en ai jamais mangé mais je suis certaine d'adorer
Tant qu'il n'y a pas de crème anglaise Laughing
Des noisettes, des noix, des châtaignes... tout ce que j'aime Razz


Allo,

C'est simplement une erreur de frappe
[quote:2732d06356= faxie31 ]C'est criminel de mettre de telles recettes en "ventre libre"
Je n'en ai jamais mangé mais je suis certaine d'adorer
Tant qu'il n'y a pas de crème anglaise Laughing
Des noisettes, des noix, des châtaignes... tout ce que j'aime Razz


voilà rectifié Laughing

@+
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faxie31
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MessagePosté le: Mar Aoû 04, 2009 2:29 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Ah oui, ce devait être ce que je voulais dire Laughing Laughing Laughing
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patens
Jardinaute averti(e)


Inscrit le: 15 Avr 2009
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Localisation: limousin

MessagePosté le: Dim Aoû 16, 2009 10:28 am    Sujet du message: Répondre en citant

hummmm...achab serait t'il un gourmand ??? en tout cas ..smile pour la rectification ,c'est mieux comme ça ....fallait juste avoir l'idée ..!!
alors faxie ..t'as essayé .. Very Happy
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faxie31
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MessagePosté le: Dim Aoû 16, 2009 12:05 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Very Happy Non, pas encore...
Mais j'essaierai, c'est certain !!!
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