Inscrit le: 30 Mai 2008 Messages: 7 Localisation: CAVAILLON
Posté le: Lun Déc 07, 2009 3:47 pm Sujet du message: oxalys comestible et délicieuse?
"Dans le cas de ce terrain aux caracteristiques suivantes: argileux plat alt.5m pl.800mm où poussent abondament l'oxalis dont tige très acide fleur étoile jaune et bulbe ovale 1à2 cm de diam. comest.et vraiment délicieux aprés grillade, peut-on affirmer que ce terrain est plutôt acide?"
Les Oxalis contiennent de l'acide oxalique sous forme généralement d'oxaltes, ce qui leur donne cette acidité que l'on trouve aussi dans la rhubarbe et l'oseille.
Ces oxalates sont nocifs pour les reins, et il faut donc n'en consommer sans excès.
Il est fortement déconseillé d'en consommer lorsqu'on est atteint d'un désordre fonctionnel de l'appareil urinaire (cystite, goutte, calculs ...).
L'acide oxalique est considéré comme très toxique, il est par exemple utilisé pour blanchir le bois, dérouiller les métaux, on l'utilisait aussi pour détartrer (ces petits sachets inclus avec les filtres des cafetières ...)
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